“四叶草”将升级餐厅：使出“绣花功夫” 只为四海宾客吃得好

原标题：使出“绣花功夫”，只为四海宾客吃得好

图片说明：国家会展中心（上海）周边以及虹桥商务区的灯光景观照明进入调试阶段，营造出一派流光溢彩的景象。本报记者 赵立荣 摄
首届中国国际进口博览会期间，国家会展中心（上海）“四叶草”四片“叶子”将全开。为了让四海宾客“吃得好”，国家会展中心（上海）将升级餐厅、特设“上海特色小吃馆”、增加流动餐饮车。刚刚过去的这个国庆黄金周假期，许多工作人员放弃休息，用“钉钉子”精神和“绣花功夫”精心做好餐饮食品供应保障服务。
　　场馆餐饮店增至近百家
为了满足进口博览会期间中外宾客多元化餐饮需求，国家会展中心（上海）商业广场前段时间开始“升级”，引入盒马鲜生、耶里夏丽、五芳斋、哈玛那、瑞幸咖啡等一波特色餐饮店，各式餐饮店铺数量从原先的70多家增至近100家。
日前，本报记者实地探访看到，盒马鲜生国家会展中心店装修工程已全部完工，即将投入试运行。相关负责人告诉记者，这家店面积达到3000平方米，以鲜活海产和机器人送餐服务体验为主打特色，是南翔机器人餐厅的升级版。
“上海特色小吃馆”长假期间也是一派热闹景象，几十名工人在各自店铺内忙着收尾工作，只等10月15日左右的试营业。牛奶棚市场总监林林表示，为了更好服务进口博览会，牛奶棚特地开发了新品，经过内部七八轮筛选，最后五款三明治和三款色拉“入围”，其中至少有两款产品是全素搭配，能满足四海宾客的不同需求。
市商务委相关负责人透露， “上海特色小吃馆”分为两部分，总营业面积约1600平方米，汇聚了20多家上海著名老字号餐饮企业，杏花楼、光明食品、豫园商城等企业均将入驻。为了提升舒适度，展馆还将在公共区域增设约6000个座椅，供参展人员用餐、休息。
　　流动餐饮车将开进场馆
除了现场施工人员之外，国家会展中心 （上海）的相关主管机构，包括食药监、消防、市容环卫等部门的人员也 “一个不落”，通力配合，提供绿色通道现场集中办理相关业务。
国家会展中心 （上海）运营中心总经理助理彭春焰国庆假期一天都没有休息，餐饮服务保障是他的主要职责之一： “我们与食药监已共同检查了场馆内的所有餐厅，目前只有两三家餐厅需要整改，预计10月上旬能够全部达到最高标准。”他透露，国家会展中心 （上海）、市商务委和市食药监局正在规划设置一些临时餐饮点，用于保障大客流情况下的餐饮需求。
目前，市食药监局已在国家会展中心（上海）附近设立了物流总仓，预计本月建设完毕，所有与进口博览会相关的食材、原料将进行封闭式物流配送。
据悉，进口博览会期间，更为方便的流动餐饮车也将首次开进国家会展中心 （上海）。根据食药监部门目前的规划，这些流动餐饮车会根据客流情况而设置，不会固定在某个位置。餐饮车可提供简单加热的产品，价格门槛不高，但是食品安全可以保证。