排酸牛、蟹田米、有机蔬菜 宁夏特色优质产品亮相上海有机食品展

原标题：排酸牛、蟹田米、有机蔬菜 宁夏特色优质产品亮相上海有机食品展

　　图说：2019中国（上海）国际有机食品季绿色食品博览会 采访对象供图（下同）

　　长在六盘山下的泾源黄牛，蟹、稻混养的“蟹田大米”，吃着中草药长大的盐池滩羊……原来除了枸杞，宁夏还有这么多优质农产品。昨天，2019中国(上海)国际有机食品及绿色食品展览会（以下简称上海有机食品展）开幕，宁夏回族自治区商务厅组织了16家特色产品企业参展，包括黄牛肉、滩羊肉、大米、驼绒制品、花蜜、有机蔬菜、红酒、奶粉等12大类300多种名优产品。
“我们的草场有甘草、苦豆子等175种优质牧草，用当地老百姓的话来说，盐池滩羊‘吃的中草药，喝的是沟泉水’。”宁夏盐池正源农业的李海瑞告诉记者，盐池滩羊是当地的特色绵羊品种，肉质细嫩，不膻不腥，还是“国宴羊”。“G20峰会的国宴上，就用盐池滩羊做了一道羔羊冻，此外，2017年的金砖峰会、2018年的上合峰会，国宴上也都选用了我们的滩羊。”去年，盐池县摘去了“贫困县”的帽子，盐池滩羊功不可没。“县里60%的农民都靠滩羊产业链挣钱，这次我们来上海，就想进一步打开销售渠道，让上海市民也能吃到优质滩羊肉。”

同样在精准扶贫展区，泾源黄牛肉也久负盛名。“通过公司+基地+合作社+农户的养殖模式，我们带动了近5万户农户从事黄牛养殖和种植绿色饲草。”工作人员告诉记者，泾源黄牛肉是国家地理标志保护产品，加工上采用排酸的方式，牛肉中的乳酸成分分解后挥发掉，鲜味物质反而大有增加，肉质口感因此得到提升。
从江苏、山东引入河蟹，养在稻田中，如此种植出来的蟹田大米口感香糯、甜纯。贺兰河套平原流域是我国水稻核心产区之一，宁夏生瑞米业的马国庆告诉记者，他们采用传统自然农耕方法种植，不施加农药、化肥。“蟹田大米是出自养螃蟹的稻田，在同一块稻田里既种稻又养蟹，形成了水稻护蟹，蟹吃虫饵，蟹粪肥田的天然食物链，由于蟹不断觅食水稻田间的幼虫和虫卵，从而大大降低了虫害的发生几率，同时蟹对农药是非常敏感的，整个生长过程无农药，无化肥，生态环保。”

西蓝花、毛豆、秋葵……宁夏的冷冻蔬菜也来上海寻找市场，希望能和华东地区的大型中央厨房、餐饮连锁对接，打开国内市场。“冷冻蔬菜经过高温漂烫后，立刻用冰水冷却，沥干水分后速冻，整个过程1分多钟，可以防止绿色蔬菜的褐变，最大程度保证其口感和营养。”
记者了解到，近年来宁夏通过创新产业扶贫机制，发展特色优势产业，激发贫困群众内生动力，促进贫困地区群众收入实现较快增长。鼓励贫困县企业参加各类展会，是增强参展企业主动了解市场需求和行业趋势信心的有效方法，也是培养扩大本土特色农产品影响力和辐射面能力、助推扶贫产品与市场精准对接的有效渠道。