“编外食堂”受欢迎，上海3000多家餐厅要为复工的你开小灶、送外卖

 

企事业单位复工后，广大职工的就餐问题怎么解决？
解放日报·上观新闻记者从上海市餐饮烹饪行业协会获悉，他们与上海市食品安全工作联合会一道，携手外卖网络平台，继此前已经推出“11+80”餐饮企业供餐名单（暨11家团餐企业+80家餐饮企业1724家门店）之后，连日来继续向社会餐饮征集乐当“编外食堂”的企业。
根据主管部门的要求，行业协会经审核筛选后整合，即日起正式推出“11+150”餐饮企业供餐名单（暨11家团餐企业+150家餐饮企业的3006家门店）。
上海市餐饮烹饪行业协会表示，他们与上海市食品安全工作联合会一起，将督导“11+150”家企业遵守《上海市供餐外送服务企业服务公约》、签署“加入上海餐饮业外卖外送的责任承诺书”，在外卖外送现场实施《上海餐饮业防控疫情特殊时期经营指南（3.0）》。
此前，在第一批名单公布时，上海市餐饮烹饪行业协会制订并出台了《上海市供餐外送服务企业服务公约》（以下简称“公约”），对餐饮企业和外卖网络平台的经营行为进行规范。

某知名本帮餐饮连锁企业提供的一款套餐。
《公约》规定，这项服务的对象是上海市范围内的机关、团体、企事业单位，包括早餐、午餐和晚餐。采取的办法是实行单位订餐，由用餐需求单位向供餐企业提前以电话/企业小程序官方APP方式预订或直接在美团、饿了么外卖平台下单，外送方式为餐饮单位自送、平台提供专属外送服务。连锁餐饮公司接单后，内部安排门店供应。
记者注意到，与上一次相比，本次的外卖网络平台增加了“饿了么”。
另外，《公约》要求参与的餐饮企业要切实维护疫情防控期间的市场秩序，杜绝哄抬物价和坐地起价的行为，品种和结算方式由订餐单位选择。凡供餐超过每批次200人份的，食品经营者应取得“集体用餐配送膳食”或“团体膳食外卖”经营项目许可。
无该许可的供餐企业应控制批次和数量（一个门店单餐向同一对象供应不超过200人份），供餐企业只能采用盒饭套餐，不能桶饭形式，建议社会用餐企业提前一天向供餐单位预定。
在食品安全保障上，各供餐企业须承诺将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》、上海市市场监督管理局发布的《上海市防控新型冠状病毒感染肺炎疫情食品经营安全操作指南》、上海市餐饮烹饪行业协会发布的《上海餐饮业针对新型病毒性肺炎疫情防控指南》及疫情防控工作的的相关要求，特别要掌握每批次的供餐数量，不得超负荷生产供应，不得发包给第三方。
《公约》规定平台送餐在服务站点配备体温计、口罩、消毒液和酒精凝胶，骑手餐箱早中晚各消毒一次，每日早晚测量骑手体温。每份订单配有专属服务安心卡，标注人员体温。