破解“养在深闺”难题 上海将“地产尖货”端上“市民果盘”

原标题：今日焦点｜破解“养在深闺”难题 上海将“地产尖货”端上“市民果盘”
50种葡萄缤纷亮相、22种蜜梨一字排开……在刚过去的这个周末，两场“果王争霸赛”甜蜜开战，邀请市民与专家评出“心头所好”。
盛夏，桃、梨、葡萄等地产水果进入产果盛期。上海是全球果品的消费主场，但不少本地尖货却仍然“养在深闺”，遭遇“市民买不到，果农卖不掉”的困境。
摆擂台选优、进公园直销、新零售上线、品牌化升级……让地产优质水果从田间地头走进千家万户，装满市民“果盘子”，鼓起农民“钱袋子”。

图说：精品高端、优质优价的申城水果深受市民喜欢

　　擂台赛
选育“尖子生”
酸甜多汁的“巨峰”、脆爽饱满的“夏黑”、香气浓郁的“巨玫瑰”、娇嫩艳丽的“美人指”……上周六，一场“葡萄大赛”在西郊国际农产品展示直销中心上演，来自全市9个涉农区的50种葡萄现场比拼，而评委则由50名市民、5名农业专家和3名流通领域专家共同担当。
“地产水果好不好吃，专家、市民一起说了算。”上海市农业技术推广服务中心高级农艺师王秀敏介绍，专家从葡萄的果穗、果粒等外观指标，糖度、肉质等内质指标以及食品安全、追溯、包装等流通指标评分；市民则先“观”后“品”，从口感和风味选出“葡萄之王”。
吃葡萄到底吐不吐葡萄皮？上海主栽葡萄品种有哪些？你见过葡萄的花吗？评选现场开设科普小课堂。6岁的黄子涵随家人一同前来，对新品种“日光红”情有独钟：“第一次吃到这么多种葡萄！原来吃葡萄真的可以不吐葡萄皮，还可以不吐葡萄籽。”
去年，上海举办西瓜、草莓等地产优质水果品鉴评优活动，今年擂台赛扩容升级，新增水蜜桃、葡萄、蜜梨等果品，还将于8月举行黄桃赛。来自浦东盛波合作社和南汇瓜果公司的水蜜桃、嘉定马陆葡萄公园的巨玫瑰葡萄、奉贤常奉合作社的庄行蜜梨分获三个品类的金奖。
“评优的目的，不仅是选出个金奖，还要树立上海优质地产水果品牌。”市农业农村委产业发展处处长朱敏介绍，一是了解市场需求，优化种植业产业体系，回答农民“怎么种”的问题；二是促进产销对接，推动优质产品走向市场，回答市民“怎么买”的问题。“倒逼生产企业形成良性竞争，生产更优质、更绿色的水果，对于获奖的‘尖子生’，要引导企业扩大规模，形成品牌集聚效应。”

图说：优质的各种水果吸引力许多市民前来购买。

　　公园行
抢购“田头货”
凌晨4时，大三学生周诗雨就随父亲载着新摘的大团蜜露桃，前往60公里之外的长风公园，开始一天的“水果进公园”直销。6时抵达时，门口已有市民等候，不到一个小时，900斤水蜜桃一售而空，但预约的市民仍络绎不绝。“我们正在补货，车已经在路上了。”
“我妈妈最喜欢吃‘南汇水蜜桃’，以前我们经常跑去浦东，现在看到市区有卖，特地赶早过来，没想到还是‘手慢无’。”市民石景灵加了周诗雨的微信，朋友圈里各种“田头美食”让她眼前一亮，“下次我就直接下单咯。”
18家公园、41家合作社，今年“果园公园手拉手，新鲜果品进万家”活动规模为历年最大，新增梦清园、大宁郁金香公园、顾村公园、淮海公园、上南公园、塘桥公园、闵行体育公园等，让更多市民在“家门口”买到“正宗货”。
这是王光平第三次参加公园直销，从中山公园、和平公园转战梦清园，起初对于销售情况有些忐忑，没想到“忙得连凳子都没时间拿出来”。令他惊喜的是，一些老客户专程赶来，78岁的施金陶就是其中之一。“我住在长宁路，之前是在中山公园买过，这次他到梦清园，我也追到这里。”
“质量第一，我们来给你吆喝！”市农业农村委种植业管理处调研员瞿元弟介绍，今年公园活动更加规范和标准，统一的工作服、塑料袋，亮出品牌接受监督，还新增“飞行检查”，工作人员对果品质量、价格等“明察暗访”，“优等生”明年能够自主选择摆摊的公园，而两次低于70分则面临劝退。

图说：嘉定葡萄采摘

　　产地行
供需“相亲会”
本周五起，“2019上海地产果品直销展”将在上海农业展览馆举行，来自9个涉农区和光明集团的72家企业、合作社参展直销，展品绿色认证率达到70%，严选安全、新鲜、美味的果品，既有西瓜、甜瓜、桃、梨、葡萄等大品类，还有雪瓜、蓝莓、猕猴桃等小特色，品牌更多、品种更全，进一步拉近果农与市民的距离。
作为先期活动，此前上海农业展览馆组织了一场特殊的“相亲会”，邀请百果园、清美鲜食等31家采购商产地行，走进金山、奉贤的田间地头实地考察、现场对接。
“你们支持物流‘一件代发’吗？”“如果需求量大的话，能够保障水果品质和持续供应吗？”采购商们在询问产业概况、种植技术、经营情况后，介绍了各自对同类产品的采购需求及质量标准、包装条件、运输要求等。
“采购商来到田间，零距离了解奉贤黄桃和庄行蜜梨生态种植的模式和理念。”奉贤区农业农村委副主任王平感慨，有些种植基地缺乏销售渠道，还需开拓市场“勤吆喝”，有些则已经积累了口碑并不“愁卖”，就希望找到理念相投的合作伙伴。现场，就有七八家“买手们”明确表达合作意向，正在进一步洽谈对接。
“采购商产地行，好比一场产销‘相亲会’，发挥服务功能搭平台、建桥梁，做起了供需双方的‘红娘’。”上海农业展览馆副馆长梁婷坦言，在果品大批量上市之前，采购商和基地方一起坐下来谈需求、找办法。“在交流过程中，也发现一些共性的问题亟待解决，例如优质产品的规模比较小散，地产果品的分级不够完善，品牌的意识还需要增强等。”

图说：上海仓桥水晶梨。

　　新零售
升级“消费观”
公园直购、展馆采购、超市选购、网上订购，近年水果销售渠道越来越多，其中线上网购、会员配送的比例也越来越高。今年，市农业农村委与盒马鲜生签订战略合作备忘录，推进地产农产品产销一体化转型升级，推广线上线下一体化新零售模式。
例如，三林崩瓜是浦东区级非物质遗产，瓜如其名，皮薄易崩裂，运输和储存颇有难度，去年通过盒马鲜生线上平台和配送体系，销售突破纪录；拥有二维码“身份证”的“南汇8424西瓜”去年在盒马鲜生开售后，为当地农户带来了每亩两千多元的增收，今年种植面积扩大了3000亩。
新零售，还带来消费理念的革新。今年地产水果评优会上，担任流通领域评审专家的电商负责人直言，上海市民对水果新鲜度要求很高，形成了少量购买、吃完再买的习惯，因此在与基地合作时会相应调整。“例如，西瓜是一个装的，葡萄一串一卖，水蜜桃是四个装。”
除了市级层面的合作，郊区也“各出奇招”。本月，崇明区农业农村委与本来生活网联合启动“绿色食品福利工厂”，在农产品销售、单位福利市场开拓、订单农业发展等方面开展合作。新零售企业作为中间纽带，打造打包式产品组合、组团式消费服务，满足企业福利、团购促销的需求。
崇明区农业农村委介绍，前期对优质农业资源进行了排摸与筛选，重点加强指定供应基地的安全监管；再由需求方指定固定的农业地块，提交近期、远期的订单，生产基地负责按时、按质完成订单配送；当接到临时订单时，则由服务商调动农业基地间的农业资源，完成配送订单，把优质农业基地打造成单位和市民日常需求的供应基地。

图说：优质的各种水果吸引力许多市民前来购买。

　　品牌化
区域“总动员”
统一技术、统一标准、统一质量、统一商标、统一包装、统一零售指导价……在近期几场地产水果的评优推介活动中，浦东南汇品牌的果品以抱团方式“全军出击”，引人注目。
早在2011年，浦东6家桃业合作社就发起成立了全市首家合作联社，而今已经形成南汇水蜜桃、南汇8424西瓜、南汇蜜梨、南汇甜瓜等四大品牌合作联社。
“利用南汇优质瓜果的品牌效应，将分散的企业品牌整合成浦东区域品牌，开创了农业品牌建设的新路，也使得企业增效、农民增收。”浦东农协会介绍，截至去年底，已有98家单位加入品牌联合社，种植面积达21907亩，销售品牌农产品94.6万箱，产值1.35亿元，占据浦东瓜果的半壁江山，“抱团”效果明显。
去年，金山区推出农产品区域公用品牌“金山味道”，今年则举行首届“金山缤纷百果节”，整合数十种优质瓜果，通过品牌带动农业产业转型发展，形成了“一葡二桃三莓四瓜”特色产业，包括“小皇冠”西瓜、“施泉”葡萄、“鑫品美”草莓、“皇母”蟠桃、“枫锦”黄桃、“多利升”西瓜等品牌，通过“金山味道”区域公用品牌矩阵，全面推介本地特色品牌农产品。
“上海农业体量很小，走好精品高端的优质优价路线，打造一批绿色农产品生产基地、壮大一批农产品生产龙头企业、唱响一批地产农产品优质品牌，让更多优质绿色农产品走进千家万户，‘小农业’也能做出‘大文章’。”朱敏认为，目前沪郊地产水果已形成“一区一品”“一镇一品”的栽培格局和特色版图，以区镇为主打造地产水果的产业联合体、品牌联合体，满足市民个性化、多元化、定制化、功能化的需求。