餐饮、家政、美容美发业复工复产如何紧绷疫情防控这根“弦”？三个《工作指引》来了

 
2月29日，解放日报·上观新闻记者从市商务委了解到，为帮助餐饮、家政、美容美发等居民生活服务业复工复产复市，市商务委已下发《关于推动居民生活服务业复工复产的通知》（以下简称“通知”）。

市商务委还指导餐饮、家政、美发美容行业协会分别制订了《餐饮服务业复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引》《家政服务业复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引》与《美发美容服务业复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引》，明确了复工复产必须满足的条件及疫情期间营业要求。《通知》要求各区商务主管部门要积极会同相关部门、各街（镇），指导餐饮、家政和美发企业严格落实防控措施，对符合“工作指引”的相关企业积极推动复工复产。
《通知》指出，对具备复工复产条件的企业不得禁止开业，对企业复工复产中存在的“防疫物资缺乏” “员工无法进小区”“员工隔离无场所”“租金减免政策难以落实”等实际困难，要积极协调解决。对暂缓复工复产的企业，要做好宣传引导工作，主动向企业通报疫情防控最新政策和工作进展，并根据疫情形势变化及防控要求，进行前瞻研判，适时复工复产。
餐饮场所可活动区域每100平方米的人员密集度提倡在50人以下为宜
在最新发布的《餐饮服务业复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引》中指出，记者注意到，所有顾客在进入餐饮门店必须全程戴口罩（就餐除外），并应有测量体温的过程，正常体温可提供服务。体温超过37.3摄氏度的情况下，应要求顾客离店并及时就医检查，同时做好登记，保持可追溯。
餐饮服务业营业期间，应严控入店人数，避免人群集聚。要根据店堂内人群密集程度和可能存在的风险隐患，采取相应的导流措施和预警机制的要求：在餐饮场所可活动区域每100平方米的人员密集度提倡在50人以下为宜；人员密集度为50—100人，应限制顾客进入；室内场所人员密集度超过150人，应停止顾客进入。
提供堂食服务时，应尽可能扩大客人就餐时人与人的间隔距离，可推行分时就餐、错位就餐、同向就餐等方式，确保顾客就餐安全。尤其是团餐企业，可采取分批次就餐、分装成盒饭送餐到岗位、餐桌上做临时隔断等方法，改变面对面就餐方式。
禁止经营野味，不得在厨房宰杀家禽。外卖送餐食要加上一把“食安锁”，使用的保温箱、物流车及周转用具每天清洁消毒。
家政员自备消毒液，对门把手消毒后再进门服务
而在最新发布的《家政服务业复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引》中，对防疫要求作出明确规定，家政企业必须做到“四个100%”：即上岗人员100%戴口罩、100%测量体温、100%健康登记、经营场所100%消毒。复工家政企业须配合区、街道（镇）及相关防疫部门的指导监督。
家政企业安排家政员上岗，须掌握其健康情况和近期个人行程。返沪家政服务员需14天隔离观察无异常后，方可安排上岗。鼓励家政企业对外公示家政员隔离信息，主动接受社会监督。发现发热、呼吸道症状者，应立即采取果断措施并上报。
家政服务员每天早晚各量一次体温，做好记录；出门及工作时，戴好口罩；自备分装瓶，装好消毒液，做好必要消毒工作；进入用户家门时在门外换鞋或穿上鞋套，用准备好的分装瓶在门把手上进行消毒后再进门。进门后采用七步洗手法清洗双手，做好用户家庭室内通风、消毒等工作。家政服务员与用户沟通时，应尽量保持一米左右的距离，与用户家庭用餐，实行分餐制。
家政服务员应提醒用户测量体温并观察健康状况，若发现用户有发热、咳嗽等症状应及时停止服务，并第一时间告知家政企业。家政服务员在乘坐公共交通工具时，一定要做好自我防护。
美容美发场所建立四级风险防控机制，烫发、染发酌情暂停
根据最新的《美发美容服务业复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引》要求，美发服务场所面积不小于20平方米且空气流通，美发服务座椅9平方米1个，以此类推。顾客实行入座服务。
美容美发服务场所建立四级风险防控机制，店客工位率在25%—50%或公共区域人群密集度100平方米不足10人，为防疫低风险级，公共区域设备设施消毒不少于1次/8小时；店客工位率在25%—50%或公共区域人群密集度100平方米20—30人，为防疫一般风险级，应控制顾客进入，公共区域设备设施消毒频次不少于1次/4小时；店客工位率在50%—75%或公共区域人群密集度100平方米达30—40人，为防疫较高风险级，限制顾客进入，公共区域设备设施消毒频率不少于1次/2小时。
店客工位率大于等于75%或公共区域人群密集度100平方米超过40人，为防疫高风险级，停止顾客进入。公共区域设备设施消毒频率不少于1次/1小时。超过等级预警的顾客可至美容美发店外排队等候，保持安全距离。
美发场所需有且只有一个出入口，在出入口处所有人员需进行体温监测，配备红外等免触碰体温计，体温不在正常值或有疑似症状的人员应禁止入店并及时协助上报，如遇不配合者可拒绝提供服务；监测人员协助顾客做好信息采集，并做好登记。
理发人员只可提供基本理发服务，烫发、染发等时间较长的服务酌情暂停，尽量避免客户长时间逗留。可通过电话、微信等方式提前预约，保证美发场所每位美发师同时间段只能接待一位客人，场所内禁止出现等待顾客，避免交叉感染。