大润发月饼抢“鲜”上市 手工现烤开始走俏

中秋未到，月饼先行。今年的月饼市场又会与以往有什么不同呢？记者带着疑问探访了上海大润发杨浦店。

一进入卖场，记者就发现，今年大润发独家引进了来自台北百年老店、纯手工制作的李亭香蛋黄流心酥。李亭香的各式糕饼曾被各路媒体争相报导，在台湾当地颇具盛名。现场导购员告诉记者：“不同于以往的盒装月饼，李亭香蛋黄流心酥是新鲜手作的产品，保质期仅一个半月，更能迎合当今消费者的喜好。现在，顾客不用亲赴台北，来大润发就能享受这份美味。”

    一旁陈列着的桃山皮月凭借超高颜值和创新风味，吸引了不少年轻顾客，红酒蔓越莓、荔浦香芋、五谷杂粮和浓情巧克力四种口味可谓独树一帜。

    今年，大润发还推出了自制网红款雪媚娘蛋黄酥，有紫薯、红豆两种口味，外层酥皮、细沙内馅，还有一层雪媚娘包裹着一大颗咸蛋黄，用料十足。

    现场试吃员热情地向记者介绍，除了这些创新口味，传统广式月饼中，最好卖的当属好麦系列。它全部都是新鲜手工制成，今年新出的板栗口味更是满足了“栗子控”们味蕾，“软软的外皮包裹着丰富的馅料，一口下去，满嘴都是甜糯好味道。”在试吃的李伯伯满意地说道。

    记者转身来到大润发苏式现烤月饼柜前，一股烘烤香味飘然而至，一大盘表皮油光锃亮的现烤月饼伴着热气腾腾的烟火气正新鲜出炉。不止鲜肉月饼，去年红极一时的网红产品小龙虾鲜肉月饼也再一次重回大众视线。

    不难看出，今年烘焙即食类月饼成为新宠，“新鲜口感、短保质期、花式口味”成为消费者购买关注重点。打造自有品牌及口味自制创新，也成为各路商家市场竞争中的重要战略手段。今年“月饼界PK”的战绩如何也更令人期待。