老字号纷纷“触网”，盒马“海派国潮”助力传统回归！

国庆+中秋小长假在即，出外访亲问友，或者招待来上海的亲友，必不可少的就是准备一些老字号“上海味道”。但有时候为了买到最正宗的老字号美食，可能需要起个大早去排队，买的多了还发愁该怎么拿回家。由上海中华老字号企业协会主办，黄浦区商务委员会、静安区商务委员会共同支持的“2020第十四届中华老字号博览会”就要来啦！

线下展会将于2020年10月10日—10月13日在上海展览中心（延安中路1000号）举行，而线上分会场已经登录盒马APP“海派国潮”专场，上海市民自今日起即可抢先购买最正宗、最原味的上海老字号美食。最重要的是，不用排队，更不用自己挤地铁拎回家，只需要坐在家动动手指，就可以将“海派国潮”的美味“一网打尽”！

盒马与上海老字号的合作由来已久，与光明合作的网红爆款“流心奶黄八宝饭”；与新雅继携手打造“网红青团”后，又联合推出狮子头、腐衣百叶包等半成品菜；上海盒马工坊与青浦乔家栅合作的老上海崇明糕、五花大肉粽；与邵万生共同研发的醉泥螺皇、醉蟹和醉蟹钳；与功德林共同打造的面点、卤味和半成品素食等……目前盒马工坊与老字号合作开发的热销商品已近百款。早在2017年，杏花楼旗下的新雅粤菜馆就跟盒马工坊联合开发半成品，鸡汁百叶包、手工红烧狮子头、青花椒砂锅鱼等菜品，用户实现在家下厨，10分钟做出餐厅水平的大厨菜。

盒马工坊 X 新雅联合推出

半成品手工红烧狮子头

盒马旗下自有品牌的盒马工坊，占自有品牌整体销售近40%，在上海区域已超50%，成为旗下最大的子品牌。对消费人群的偏好洞察、层出不穷的创新思维和产品开发迭代速度，令寻求突破的餐饮、食品老字号纷纷与盒马工坊展开合作。在盒马工坊的1300多款商品中，约60%由盒马自主研发，其余是与全国各地的餐饮、食品企业实现共创，从新产品研发、到产品标准化、再到供应链搭建，盒马工坊推动了餐饮和零售的一体化融合，成功打造行业样本。

盒马工坊首款传承

手艺人商品“严阿姨八宝饭”

除了携手老字号品牌年轻化，盒马作为上海新零售领军企业，也在不断寻找上海人熟悉的老味道和老手艺，让它们走入更多百姓家。来自苏州的严阿姨，成为了盒马的第一个“宝藏女孩”。严阿姨16岁学艺，与八宝饭打了52年交道。盒马工坊的研发团队“三顾茅庐”，从严阿姨手中求得八宝饭的“制作秘籍”，经过几次优化，做成了盒马工坊的“严阿姨八宝饭”，也开启了盒马工坊传承手艺人的第一条产品线。今年中秋，上海盒马独家引进了非物质文化遗产，龙华古寺的净素月饼，成为唯一一个寺外销售渠道，更第一次打开了龙华寺月饼的线上销售，住在市区的盒区房用户直呼方便。

今年中秋，上海市民可以首次

在盒马线上线下的渠道购买龙华寺月饼

第十四届中华老字号博览会博览会旨在用互联网新思路，讲好老字号故事、传播老字号品牌、宣传老字号文化，引领老字号风潮。汇聚全国220多家知名老字号品牌，包括光明、百联、新世界，豫园旅游商城、豫园集团、上海九百、开开、淮海商业、梅龙镇等上海老字号领军企业都将齐聚博览会，“盒马老字号品牌馆”海派国潮也已同步上线。乘着中华老字号博览会的风，盒马将更多上海老字号、上海好味道搬上互联网，吸引年轻用户关注传统，复兴海派文化。在老字号博览会开展前，一起到盒马“先睹为快”吧！