全球最“绿”的肉、最辣的拉面、最贵的咖啡……都来上海了，馋坏了记者

要论第三届进博会哪个展区最接地气，食品及农产品展区肯定算得上：该展区总共吸引了来自近百个国家和地区的上千家企业，成为第三届进博会参加国别最多的展区。解放日报·上观新闻记者提前探营看到，食品及农产品展区的展品主要有乳制品，蔬果和农产品，饮料和酒类，肉类、水产品和冷冻食品，休闲食品、甜食、调味品，综合食品等六大类，几乎能满足不同群体的需求，让每个踏入这一展区的观众都情不自禁地馋涎欲滴。

新冠肺炎疫情发生后，消费者比以往更加重视健康和安全。这一新的市场需求也体现在今年的展品上。由于不少专家都建议消费者要增加蛋白质摄入以增强体质，不论是参展的乳业巨头还是乳制品企业都纷纷加大了乳制品的展出品种。

在法国农业食品委员会的展台上，有8家法国乳品企业，展示了数十种别具特色的奶酪：奶白色的孔泰奶酪属于硬质奶酪，带有烟熏咸味或烤坚果味；米莫莱特奶酪不含任何色素，却呈现天然的南瓜橙色，带有黄油和焦糖的味道，既能切成小方丁做下酒菜，又是中西点心“芝士流心”的原材料；埃蒙塔尔奶酪加温融化后，可以拉出很长的丝，有奶油和酸奶的味道……进博会期间，大厨们还将用各种奶酪现场烹饪，让参观者全面领略法国奶酪的魅力。法国农业食品委员会驻华首席代表李蓓表示，奶酪是浓缩的牛奶，属于高品质的乳制品，中国市场对奶酪的接受度逐渐增加，这成为法国奶酪的机会。

营养品、运动产品也是食品及农产品展区的重点展品。全球跨国食品企业巨头达能展示了超高端婴幼儿配方奶粉“Essensis”系列、帮助女性更好地进行母乳喂养的爱蕴美益生菌系列、面向健身爱好者的“Vega One”运动植物蛋白粉系列、帮助老年人改善认知能力和延缓脑衰退的医学营养产品“智敏捷”等，其中很多是首次亮相中国市场；新西兰乳业巨头恒天然将全球首发安佳益生菌系列产品，该系列产品的基础是从新西兰奶酪和酸奶提取物中研发得到的益生菌菌种“HN019”和“HN001”。

各种“舌尖之最”也不容错过，展示了最新的食品市场发展趋势。

例如，这里有最“绿色”的肉制品。多家参展商展示了以豌豆、大豆等植物为原料，通过加热、冷却、加压等方法做成具有鲜肉味道和营养价值的素肉。这些植物肉具有肉制品的外观和口感，能满足人们健康生活的需求。

这里还有全球最辣的拉面之一，来自韩国的三养火鸡面。火鸡面的最大特征是“不断过瘾的多彩辣味”，它以特色韩式辣酱调味，入口微甜，越吃越辣，后劲十足。

全球最贵的咖啡之一同样引人关注。它们是产自东帝汶的猫屎咖啡。东帝汶的猫屎咖啡豆由于地理环境原因，冲泡出来的咖啡不仅浓稠度高，而且能尝到淡淡的薄荷香味，风味独特。

在色泽鲜艳的农产品中，则有很多是“中国首秀”：最新鲜的牛油果来自菲律宾，名叫哈斯牛油果。菲律宾牛油果是“一带一路”倡议下中菲两国农业领域合作的成功实践。菲律宾与中国距离近，使得牛油果运输时间较短，新鲜度更高。还有“打飞的”从南美洲赶赴进博会现场的巴西甜瓜也是首发新品之一，10月26日刚刚完成采摘，如今已经完成所有的检验检疫在进博会展台静候中国观众品评。在5个不同品种的巴西甜瓜中，名叫“恐龙蛋”的品种最稀奇。该品种表皮花纹有特点，像一枚枚小恐龙蛋；白色的果肉甜度极高。

记者还注意到，食品及农产品展区不少展台锅碗瓢盆齐全，因为开展后一道道现场烹饪的大餐将在这里诞生。根据防疫要求，该展区不提供生食产品。但是，展区企业已申请了超过1000场展台活动，包括试吃、表演、推介等。其中，夺得烘焙“世界杯”的冠军队都将现场表演。