6种心灵饮食食谱可助您增强大脑

您已经知道我们吃的东西可以帮助增强骨骼和肌肉。但是事实证明，饮食也可以对我们的大脑产生积极影响，增强记忆力和头脑清晰度，甚至有助于预防痴呆和阿尔茨海默氏病。《治愈的一餐》的作者卡罗琳·威廉姆斯（Carolyn Williams）博士解释说：“大脑以24/7的速度运转，需要持续的能量和营养供应。如果没有所需的最佳燃料，这将影响其功能，并可能缓慢改变其结构。”

威廉姆斯认为，食物可以从两个主要方面改善大脑健康。首先，富含抗氧化剂和抗发炎的食物可以帮助抵抗自由基损害和低度发炎，导致大脑健康下降。其次，富含蛋白质，B族维生素，胆碱，维生素C，铁和锌的营养丰富的食物可能支持神经递质，神经递质在脑细胞之间传递信息，指导诸如睡眠，情绪，注意力，呼吸，心率和饥饿的基本功能。 。

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那么，获得这些好处的最佳总体饮食方式是什么？科学指出了MIND饮食（地中海-DASH对神经退行性延迟的干预）-它是经典的地中海饮食和以高血压为重点的DASH饮食的结合。威廉姆斯说：“研究表明，即使中等程度地坚持MIND饮食，也能减缓大脑衰退并降低患早老性痴呆症的风险。”

MIND饮食的基础食品包括绿叶蔬菜，浆果，坚果，橄榄油，豆类，全谷类，家禽和肥鱼（以及其他omega-3脂肪酸来源）。此处介绍的食谱遵循MIND饮食指南。此外，它们易于制备且风味浓郁。